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2013年12月和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたことがきっかけのひとつと考えられるが登録の対象になった和食とは寿司や天ぷらといった料理そのものではなく長い歴史を持つ日本の食文化のことそんな和食店で舌鼓を打ちながらふと一体この差はなに と疑問を.


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